燕窝65问，史上最全的燕窝知识普及！

Q1：“燕窝是女性专用”吗？

答：当然不是！ 燕窝味甘性平，几乎所有男女老少都可以食用。 虽然燕窝对改善女性皮肤有非常好的作用，可以为孕妇和产后妇女提供及时的营养补充，但这只是燕窝功效的一部分。 我国男性吸烟者较多，因此这些吸烟者的肺部总会受到一定程度的损害。 事实上，燕窝的润肺功能不容小觑。

Q2：燕窝是越吃越补吗？

答：一个成年人每天食用3-5克炖燕窝就足够了。 如果摄入过多，人体就很难吸收。 早晚各服一小勺，与牛奶一起服用，可以加点蜂蜜或冰糖，会有很好的保健作用。 晚上睡觉前一小时内最好不要吃，因为太晚吃会影响消化吸收。

Q3：感冒发烧可以吃燕窝吗？

答：感冒或发烧时，人体吸收燕窝营养的能力较差。 这个时候不要吃燕窝。

Q4：服药期间可以吃燕窝吗？

答：吃药时，无论是中药还是西药，期间都可以吃燕窝，但要避免同时服用，一般间隔一两个小时。

Q5：吃燕窝可以抽烟吗？

答：尽量不吸烟或少吸烟。 不吸烟者应避免二手烟。

Q6：吃燕窝可以喝茶吗？

答：吃燕窝时避免同时喝茶，因为茶中含有茶酸，会破坏燕窝的营养。 最好等一个小时再喝。

Q7：小孩子可以吃燕窝吗？

答：4个月以下的新生儿不能吃燕窝，因为他们的消化系统尚未发育完全。 吃燕窝可能会导致消化不良。 4个月后即可食用。 熬得时间较长的燕窝粥，可以增强儿童的体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

Q8：癌症患者可以吃燕窝吗？

答：吃燕窝可以增强免疫力，预防癌症。 癌症患者接受化疗、放疗后，吃燕窝还可以帮助康复，恢复活力，补充营养，提高免疫力。 但对于尚未治疗或癌症已处于晚期的患者来说，吃燕窝就如同柴火一样，其实是有害的。 燕窝中含有一种叫做表皮生长因子的多肽物质，可以刺激各种细胞的分裂增殖，促进细胞分化。 它对皮肤和手术伤口非常有帮助，但它也可以作用于癌细胞并刺激其进一步生长。

Q9：过敏体质的人可以吃燕窝吗？

答：由于燕窝含有大量蛋白质，对蛋白质食物过敏者不宜食用燕窝。

Q10：什么是燕窝酸？

答：燕窝酸又名唾液酸，是一组神经氨酸衍生物。 它是生物界普遍存在的物质，广泛存在于脊椎动物、哺乳动物和各种植物组织中。 补充燕窝酸可以增加大脑中燕窝酸的浓度，从而提高大脑的学习能力。 此外，燕窝酸还可以增强人体免疫力，延年益寿。

Q11：每天应该吃多少燕窝？

答：吃燕窝时要注意少食多餐，保持规律进食，​​每次3-5克。 最好每天早上空腹吃，一天一次或隔日一次。

Q12：如何食用燕窝，需要多长时间才能达到效果？

答：成人每次吃燕窝3-5克，儿童吃一半。 每周吃三到四次。 早上空腹或睡前食用吸收效果更好。 吃三个月以上才有效果。 如果每天食用，效果会更好。

Q13：经常听人说每次吃燕窝要保证3-5克。 你知道这个量是浸泡前的重量还是浸泡后的重量吗？

答：每次吃燕窝3-5克，这是指浸泡前干燕窝的重量。

Q14：女性经期可以吃燕窝吗？

答： 可以吃的。 燕窝的主要成分是活性蛋白质和矿物质。 由于女性经期失血过多，吃燕窝可以补充蛋白质等营养成分，非常适合。 而且，女性经期吃燕窝可以适当补充铁质，预防贫血。 有的女性连续吃燕窝3个月也能缓解痛经。

Q15：糖尿病人可以吃燕窝吗？

答：可以吃，但不能添加冰糖、水果等含糖成分。 糖尿病患者吃燕窝一定要控制糖含量。 容易使血糖快速升高的食物，如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、太妃糖、果糖等，不宜作为燕窝的配料。 同时，糖尿病患者在食用水果成分时也应谨慎，因为水果中含有大量碳水化合物，主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉等。 它们食后很快被消化吸收，能迅速引起血糖升高，对糖尿病患者不利。

Q16：为什么大多数燕窝美食都加冰糖？

答：中医认为，冰糖具有补虚益气、和胃润肺、止咳化痰、除烦止渴、清热化浊、滋阴生津等功效。 、止汗解毒等。红糖浑浊不清，容易上火。 、白糖也会引起痰，所以冰糖通常用来炖补品。 也可以用石蜂糖代替冰糖来炖燕窝，更加滋润、滋补。

Q17：燕窝可以炖后放在冰箱里保存几天才能吃吗？ 这会影响它的营养吗？

答：燕窝炖好后，最好放在密封容器中，然后放入冰箱保存。 但不要在冰箱里保存太久，尽量在2-3天内吃完。

Q18：燕窝炖后融化成水，燕窝就一定是假的吗？

答：不一定。 燕窝中含有大量的水溶性蛋白质。 如果炖煮的温度太高或时间太长，或炖煮过程中与不同的伙伴，燕窝可能会溶入水中。 炖燕窝时最好把水和燕窝分开。 炖。

Q19: 炖燕窝会影响味道和营养成分吗？

答：炖燕窝会导致营养成分流失。 建议不要用大火煮燕窝，这样会破坏营养成分，而且不够松软。 用文火加水炖燕窝，可以最大限度地发挥燕窝的营养。

Q20：剖腹产后多久可以吃燕窝？

答：一般剖腹产后六小时内不能进食或喝水。 您必须等到排气后才能进食。 可以吃燕窝，因为燕窝也是流质食物，容易消化吸收。

Q21: 手术后多久可以吃燕窝？

答：一般情况下，医生会建议术后六小时内禁食禁水。 六个小时后就可以吃燕窝了。 燕窝含有水溶性蛋白质、多种氨基酸、表皮生长因子，能促进细胞分裂，加速伤口愈合。 而且燕窝性平、味甘、滋而不燥，是手术后补充营养的最佳佳品。

Q22：燕窝是每天吃好还是隔天吃好？

答：如果自己经济条件允许的话，建议每天按时适量补充。 如果条件不允许，也可以隔日服用一次。 一般来说，由于每个人的职业、吃饭时间、饮食习惯都不同，所以没有必要追求统一的标准，但有必要建立最适合自己的饮食时间表。

Q23：为什么燕窝需要隔水炖？

答：燕窝含有大量的蛋白质。 此外，燕窝还含有一种活性蛋白因子，主要调节人体体质，增强免疫力，促进儿童脑细胞的发育。 如果烹调温度过高，这种活性因子很容易因高温而消失。 因此，炖燕窝时一定要隔水炖。 这样可以有效防止温度过高而破坏燕窝的营养，保证燕窝的原汁原味。

Q24：如何保存燕窝？

答：不同的燕窝产品有不同的储存方法：

① 干燕窝产品的保存

干燕窝是最常见的燕窝产品，也是保质期最长的燕窝产品。 储存干燕窝时一定要注意密封、防潮、通风。 （如果水分含量在10%以上，则温度需要控制在0-2度之间）。

② 即食燕窝的保存

常温下可保存，一般保质期为18个月。 开封后未食用的即食燕窝应存放在冰箱中，并在7天内食用完毕。

③ 湿燕窝产品的保存

湿燕窝主要是指浸泡后未经炖煮的燕窝。 建议保存在0-2摄氏度密封、防水、防油的冰箱中，并尽量在5-7天内食用完。

Q25：为什么有的燕窝较白，有的较黄，有的较黑？

答：筑巢环境和季节都会影响燕窝的颜色。 燕窝中有的燕窝颜色较白，有的燕窝颜色较黄。 燕窝的颜色有时会受到金丝燕吃的食物的影响。 不过，没有很白的燕窝。 一般来说，正常的燕窝是象牙色的。 对于太白的，往往会使用漂白剂，这对人体有害。

Q26：家燕和洞燕有什么区别？

答：屋燕是人工维护的，因为金丝燕的筑巢环境采摘及时，养分不易流失。 采摘的燕窝都是新鲜现做的，品质有保证。 由于洞穴环境，洞巢没有人工维护。 燕窝长期暴露在空气中。 有的杂质较多，当然也有杂质较少。 是上好的洞穴燕窝。 一般来说，洞燕的矿物质含量较高。

Q27：“白燕子越白越好”？

答：燕子灯是金丝燕的唾液筑成的巢，所以基本上不可能像雪一样洁白。 不同地方的燕子灯颜色也可能不同，有的是白色，有的是淡黄色。 造成这种差异的主要原因是金丝燕消耗的食物不同以及燕窝位置不同的矿物质。 只有雨季的燕窝更白。

Q28：燕郊为什么这么难？

答：燕角是金丝燕吐出的第一口唾液。 为了稳定巢穴，燕角处金丝燕吐出的唾液比其他部位的胶体更浓稠，所以燕角一般较硬。 。

Q29：为什么演战形状有的大有的小？

不同的金丝燕所筑的燕窝大小会有所不同，采摘的时间也会影响燕窝的大小。 燕窝是天然食品，不能雕刻成模具一样大小。来源：鱼胶健康馆

Q30：燕盏的营养价值比燕条高吗？

答：燕窝是工人从燕窝中挑选出巢状或船状的燕窝。 燕窝的形状自然取出来，美观大方，形状、大小都有差异； 燕窝是采摘、包装或运输燕窝时的。 燕窝被压碎，无法形成杯子形状。 那些粗块的燕窝就变成了燕窝条，或者是燕窝原料采摘后无法清洗。 营养价值与燕盏类似（燕盏有的原料不如燕盏），但由于没有形状，所以外观和味道不如燕盏，价格也比燕盏低。

Q31：燕窝为什么会发霉？ 发霉后还能吃吗？

答：由于金丝燕筑巢的环境比较阴暗潮湿，如果储存不当，燕窝很容易发霉。 如果燕窝轻度发霉，清洗、炖煮后仍可食用； 如果发霉程度严重，则不宜食用。

Q32：夏天经常出汗，吃燕窝会吸收吗？

答：当然会被吸收，因为燕窝是天然的保健食品，味道甘甜，性平。 无任何副作用，一年四季均可放心食用。

Q33：燕窝存放的时间越长越好吗？

答：燕窝存放的时间越长越好。 新鲜的燕窝和存放时间较长的燕窝，营养成分没有太大区别。 但燕窝存放时间过长，其营养成分就会流失、风化，尤其是水分含量。 高大的燕窝容易发霉，不能长期保存。

Q34：优质的纯燕窝味道应该如何？

答：燕窝含有大量蛋白质，应该有淡淡的腥味。 这种气味就是燕窝原料的基本味道。 燕窝的主要成分是胶原蛋白和唾液酸，蛋白质含量约占总营养成分的50%左右。 因此，真正优质纯正的燕窝，经过浸泡、炖煮后，会有一种独特的淡淡的蛋清香气。

Q35：燕窝需要多长时间才能见效？

答：任何补品都需要服用一段时间才会有效果。 如果一个月吃2、3次燕窝，效果就不大了。 吸收好的人只会在2-3天内产生短期效果。 因此，只有坚持吃燕窝3-6个月（每天3-5克）才会有明显效果。

Q36：如果燕窝上有幼毛，是否说明燕窝有质量问题？

答：燕窝上有少量幼毛是正常的，因为燕窝是燕子的家。 当燕子在巢中走动时，燕毛会自然脱落并留在巢中。 因此，燕窝上面有幼毛是正常的。

Q37: 燕窝是羽毛状的比较好吗？

答：燕窝不一定要是羽毛状的。 燕窝上有羽毛和杂质是正常现象。 事实上，带有羽毛和杂质的燕窝是不能直接食用的。 挑选羽毛、去除杂质是非常费力的。

Q38：真的有那么多燕窝吗？

答：有的，但是我国燕窝比较少。 金丝燕不是濒危鸟类，数量也相对较多。 据大英百科全书详细统计，金丝燕群居数量最多可达100万只。

金丝燕的繁殖能力非常强。 一对金丝燕一年可产卵3次，也就是说金丝燕每年可以在不同时间筑3个巢，合理采摘不会影响金丝燕的正常繁殖。 因此，有很多鸟巢。

但由于燕窝生产的独特性和地域限制，价格相对较高。 而且，相对于全球消费量来说，供应量仍然供不应求，因此价格相对较高。

Q39：燕窝原料基地是如何加工燕窝的？

答：用纯净水清洗→剔除鸟毛、除去杂质→称重→控湿→包装。

Q40：为什么燕窝经过如此密封的包装后仍然会失重？

答：水分蒸发是食物的自然现象。 目前，燕窝水分挥发是通过物理手段而不是化学手段来控制的。 目前，燕窝行业还未能攻克这一难关（包装后燕窝重量减轻）。 虽然重量自然会减轻，但现在的包装更卫生、更天然。

Q41：如何挑选燕窝？

答：选购燕窝的要点是“看、摸、闻”

①看：主要看燕窝纤维的紧密度和杂质含量； 浸泡后，它应该具有丝状结构而不是块状结构。 如果浸泡后褪色，也是假货。

②摸：主要是判断燕窝的干湿度； 双手捏住燕窝尖端，轻轻弯曲。 如果很容易弯曲，说明水分含量高。 如果浸泡后弹性差，一拉就会断，或者用手指一搓就会变成糊状。 这是假的。 。

③闻：如果打开后有强烈难闻的鱼腥味或浸泡后有化学气味，则为假货。

Q42：为什么燕窝拆封后有异味？

答：金丝燕筑巢的环境与所吃食物的影响有关。 金丝燕在阴暗潮湿的环境中筑巢，空气难以流通。 经过一段时间后，燕窝的独特风味就形成了，但经过清洗、炖煮后，燕窝就会有一种独特的香味（蛋清味）。

Q43：金丝燕是什么鸟？

答：金丝燕是留鸟，是雨燕家族中最小的物种。 它的体型比家燕还要小，上半身的羽毛呈深棕色，泛着金色的光泽。 其头尾如燕子，翅又尖又长，故名金丝燕。

Q44：金丝燕生长在哪里？

答：金丝燕大多生长在东南亚，如印度尼西亚、泰国、马来西亚、越南以及我国海南岛东南沿海。

Q45：金丝燕有人工饲养吗？

答：不会。金丝燕不是人工培育的。 在房屋中筑巢只是改变了筑巢环境，但它们的生活习性并没有改变。 金丝燕的习性是在飞行中捕捉食物（即使你喂它它也不吃），但它仍然到大自然中去获取食物。

Q46：鸟巢是燕子筑的吗？

答：不是。它是由雌雄金丝燕共同建造的。

Q47：什么是燕食？

答：主要是虫子、昆虫，也有海洋生物，比如鱼、藻类，但数量比较少。

Q48：金丝燕春天筑的燕窝质量最好吗？

答：不会，金丝燕一年筑巢三次。 从气候角度来看，东南亚的春、夏、秋、冬区别不大，只有雨季和旱季。 冬季空气最好，秋季和夏季次之，春季最差。 良好的空气和食物对金丝燕筑巢非常有帮助。来源：鱼胶健康馆

Q49：为什么燕盏的水分含量高，比较湿润？

答：金丝燕筑巢的环境非常潮湿。 如果采摘后处理不当，水分含量就会很高。 燕窝经物理方法干燥后，干燥度好，膨胀率高。

Q50：为什么燕杯内有胶状物质？ 可以吃吗？

答：燕窝含有大量的胶原蛋白。 燕窝里面的胶质物质是燕窝本身的胶原蛋白，可以食用。

Q51：燕窝浸泡后出现白色沉淀物是什么？

答：燕窝在制作过程中，难免会沾上一些蛋壳羽毛之类的东西。 手工采摘的燕窝只能去除表面可见的大毛。 手工采摘的燕窝浸泡后会有一些小绒毛。 蛋壳、蛋壳等杂质有沉淀属于正常现象。

Q52：有杂质和毛茸茸的洞燕比干净的家燕好吗？

答：这个说法不太正确。

洞燕主要栖息于印度尼西亚沿海岛屿。 由于洞内环境不受人类保护，燕窝长期暴露在空气中，其营养成分大量流失和氧化，杂质比家燕还多。

屋金丝燕主要分布在印度尼西亚沿海地区的金丝燕屋内。 金丝燕筑巢的环境是人工维护的，营养成分不易流失。 采摘的燕窝新鲜新鲜，品质有保证。 家燕与洞燕只是筑巢环境不同，但生活习性相同，所以两者的营养成分相差不大（洞燕矿物质含量相对较高），但从品质和外观上看，家燕都比洞燕子好。

Q53：燕窝含有什么营养成分？

答：燕窝富含微量元素（钙、磷、铁、钠、钾）、氨基酸（赖氨酸、胱氨酸、精氨酸）、碳水化合物、水溶性蛋白质和丰富的燕窝酸。

Q54：燕窝对不同的人有什么作用？

回答：

①女性：滋养美容肌肤，使皮肤光滑红润，光泽有弹性，调节内分泌，延缓衰老。

②男性：促进血液循环和新陈代谢，使人精力充沛，能润肺化痰。 特别适合抽烟的男士和工作辛苦、熬夜的男士。

③孕妇：可以使新生婴儿更健康、皮肤白皙，提高孕妇免疫力，加快产后身体恢复。 具有一人食、两人补的功效。

④老年人：促进血液循环和新陈代谢，增强抵抗力和免疫力。

⑤儿童：是补充多种微量元素、增强体质、促进骨骼生长的不可多得的补品。 而且，燕窝中所含的燕窝酸可以促进儿童大脑发育，使他们更加聪明。

⑥患者：性味甘淡，促进血液循环和新陈代谢，补充营养，增强体质，帮助身体更快恢复。

Q55：燕窝对健康有什么好处？

回答：

①滋阴：滋润肌肤，保持滋润，保持肌肤光泽。

②润燥：调肺燥热，防止皮肤干燥。

③补气：使血液循环良好，精神饱满。

④补中：补中气，提高胃的消化能力和肠道的吸收能力。

Q56：便秘的孩子可以吃燕窝吗？

答：建议等孩子便秘消失后再吃，这样燕窝的营养成分可以更充分地吸收。 中医古书记载，燕窝滋补而不燥，润而不滞，具有润肠开胃的功效。 因此，吃燕窝有助于预防便秘。

Q57：燕窝含有大量的水溶性蛋白质。 蛋白质有什么作用？

答：蛋白质的功能是形成和修复人体组织并形成抗体以防止细菌和病毒的损害。

Q58：燕窝含有这么多矿物质，它的作用是什么？

答：矿物质可以形成人体组织，是细胞内和细胞内液的重要组成部分。 矿物质的舒缓作用可以维持身体的酸碱平衡。 燕窝含有丰富的钙和铁，可以补钙、补血。

Q59：为什么说吃燕窝有美容功效？

答：由于燕窝的蛋白质中含有表皮生长因子（EGF）这种促进细胞分裂的激素，能强烈刺激皮肤细胞分裂、再生和组织重建，使皮肤光滑、洁白、富有弹性。

Q60：燕窝的营养与鸡蛋、豆腐相似吗？

答：燕窝的营养与鸡蛋、豆腐有很大不同。 研究人员通过实验证明，燕窝主要含有水溶性蛋白质、脂肪、人体必需的8种氨基酸、钙、铁等元素。 与鸡蛋、豆腐、银耳相比，燕窝的蛋白质、人体必需的8种氨基酸等元素含量要高得多，而且更容易吸收。 燕窝的脂肪含量最低（0.35），但燕窝中获得的必需氨基酸总量最高（18.64）。 而且燕窝中含有丰富的燕窝酸，这是鸡蛋、豆腐无法比拟的。

Q61：哪些人群不能吃燕窝？

答：燕窝性平、味甘。 男女老少均可服用。 但以下人群不宜食用燕窝：

①4个月以下的新生儿不能直接吸收燕窝的营养成分。 4个月后就可以安全食用了。 如果炖的时间长一点，婴幼儿一开始可以少吃一些。

②感冒在中医上属于外邪引起的症状，常见症状有发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等。 感冒发烧期间，最好暂停燕窝等补品，以免影响外寒邪气的疏散排出。 感冒过去后，可以服用燕窝等食补品，以后就不容易感冒了。 如果只有咳嗽症状，没有其他感冒症状，可以吃燕窝。

③对蛋白质食物过敏的人不宜吃燕窝。

Q62：燕窝有很好的滋补作用。 为什么炖燕窝时需要添加这么多辅料？

答：燕窝烹饪中添加辅料有两个目的：一是添加的辅料更有针对性，可以更有针对性地滋养不同的人；二是添加的辅料更有针对性，可以更有针对性地滋养不同的人。 第二，添加辅助配料会让燕窝更加美味。

Q63：怀孕期间可以吃燕窝吗？ 出现妊娠反应怎么办？

答：怀孕期间可以吃燕窝。 女性在备孕时开始吃燕窝，不仅可以让妈妈变得坚强，还能让未来新生的宝宝更加强壮、更白、更漂亮、更不易生病。

Q64：燕窝的等级是如何判定的？

答：根据杯形的完整性、纤维的紧密程度、杂质的含量、颜色、干度、理化指标、膨胀率等来区分。高档白燕窝杯形完整形状好，纤维紧密，杂质少，色泽自然，乳白色，干度好，膨胀率高。

Q65：燕窝看起来很相似，为什么价格却相差这么大？

答：不同等级的价格不同。 燕窝全部采用人工采摘加工而成。 好的燕窝，毛毛自然会少一些，这也减少了消费者自己采毛的不便，所以价格也比较贵。