清洗管理制度

如今，随着社会发展不断加速，需要使用系统的场合越来越多。 制度是人类社会人们行为的规范。 那么该制度应该如何起草，才能发挥最大的作用呢？ 下面是小编为您整理的保洁管理系统。 希望对您有所帮助。

保洁管理制度1

1、食堂应有专人负责餐具的清洗、消毒。

2、严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五清洁的工作程序和制度。

3、必须配备清洗、消毒专用设施和设备，标志明显，容量充足。 一个池不得混合或多次使用。 水池内外壁应完整、光滑，采用不锈钢板或瓷砖制成。 下水道应畅通，污物应盛装于有盖容器内，当天消毒。

4、煮沸灭菌温度为100℃不少于5分钟，蒸汽灭菌温度为95℃以上不少于15分钟。

5、不易用蒸汽或煮沸消毒的茶杯、酒杯，可用国家批准用于食品工具消毒的化学品消毒。 消毒剂的用量和作用时间应根据所用消毒剂的性能和所需浓度而定。 准备并操作。

6、消毒后的餐具内外壁应光滑洁净，无油脂和食物残渣，显现其本色，并放入清洗柜内，防止再次污染。

七、消毒人员应当严格按照消毒操作流程进行消毒，并接受监督部门的检查和公众的监督。

保洁管理制度2

为了规范餐饮服务中餐具的清洗、消毒和清洁，保障公共餐饮安全，根据有关法律、法规和规章，制定本管理制度。

1、设置专门的房间和设备，对餐具进行清洁、消毒和清洗。 清洁消毒设备设施的规模和数量应能满足需要。

2、餐具清洗消毒池应专用，并与清洗食品原料、清洁用具、非直接接触食品的工具、容器的池分开。 水池应由不渗透的材料制成，例如不锈钢或陶瓷，可防止水垢积聚且易于清洁。 若采用化学消毒，至少应有3个专用池； 若采用人工清洗和热力消毒，至少应有两个专用水池。 所有类型的水池都应清楚地标记以表明其用途。

3.接触直接进口食品的餐具应在使用前清洗消毒。 不得使用未经清洗、消毒的餐具。 一次性餐具不得重复使用。

4、用餐时餐具应回收并在用餐时清洗消毒，不得隔餐或隔夜使用。

5、餐具消毒应首选热法，并严格遵循“清除残留物、碱水（或洗涤剂）刷洗、清水冲洗、热力消毒、清洗”的顺序。 使用化学消毒剂时，严格按照清除残渣、碱水（或洗涤剂）刷洗、清水冲洗、药物浸泡、清水冲洗、清洗的顺序进行。 注意彻底清洗，防止药物残留。

6、消毒后的餐具表面应光滑洁净，无油污、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物。

7、消毒后的餐具应及时放入洁净柜内并密封备用。 存放已消毒餐具的清洗柜应有明显标志，并定期清洗清洗柜，保持清洁。 已消毒和未消毒的餐具应分开存放，清洁柜内不得存放其他物品。

8、购买集中消毒企业供应的餐具时，应查验其经营资质，并取得营业执照和消毒证明复印件。

九、餐具清洗消毒所用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家相关卫生标准和要求。

10、清洗消毒后，及时清理地面、水池，并及时处理泔水桶，确保地面无积水、水池内无残留、池内外无残留。泔水桶很干净。

11、定期检查消毒设备设施是否完好。 若采用化学消毒，应定期测定有效消毒浓度。

12、有专人做好餐具清洗、消毒、检查记录。

13、洗涤剂、消毒剂应存放在专用设施内。

保洁管理制度3

（1）根据地下产尘点粉尘浓度测量，合理划分区域，确定清灰周期：

①施工单位负责对采煤工作面两侧及边缘煤尘进行清理。 每周需要清洁两次。

②施工单位负责隧道内煤尘的清理。 每周需要清洁两次。

③用户负责清理皮带各转运点前后20米范围内的煤尘。 每天需要清洁一次。

④电缆上的灰尘由电缆负责单位擦拭或清理，每周清理一次电缆上的灰尘。

⑤除上述地点外的巷道内煤尘清理工作由警戒区消防队负责。 保安区负责建立清尘制度并配备清尘人员，编制矿井清尘循环图，严格按照清尘制度和循环图对矿井巷道进行清扫，并保存清尘记录，消除煤尘积累。 各巷道煤尘清扫周期如下：

A。 开挖期间的隧道每班清洁一次。

b. 矿区带式输送机和集中式带式输送机应每周清洁一次。

（2）各单位除尘工程包括：隧道岗、顶底板管道、电缆、皮带机等设备。

(3)必须保证洗尘质量。 隧道地面浇水要适量，浇水后地面应湿润但不泥泞。

（4）此项工作主要由安检部门、生产部门、保卫区及矿井领导监督检查。 未达到标准的单位有权责令整改并处以罚款。

保洁管理制度4

1、清洗水箱的人员必须取得健康证明后才能开始工作。

2、清洗水箱的人员进入水箱时必须穿着干净的工作服、靴子、橡胶手套。 他们携带的专用工具必须提前清洗消毒，然后清洗、冲洗。 专用工具使用后应清洗、干燥，存放于专用木架上，保持清洁卫生。

3、水箱清洗消毒质量应做到罐壁无污垢、罐底无杂物、水面无漂浮物。

4、使用的消毒剂必须有产品名称、生产单位、卫生许可证批号后方可使用。 消毒剂的配制和储存必须由专人进行，统一安排。 药品应放置于阴凉、避光、防潮、密封的地方。

5、清洗完毕后，必须盖好并锁紧，以保证清洁。

6、建立清洗水箱消毒档案，一卡登记，做好记录。

7、每年清洗水箱两次，并测试水箱水质。 （基于目视清洁度检查）

清洁管理制度5

为切实加强清洁消毒中心的管理，保证师生餐具卫生，特制定本管理制度。

（1）清洗餐具时，四个水池应分开，水池上应有明显标志。

（二）餐具清洗消毒过程必须做到“一刮、二洗、三漂、四消毒、五清”，不得缩短步骤。

（3）清洗时，将5-10/1000的洗涤剂放入水槽中，倒入热水，将洗涤剂搅拌均匀，然后刮去餐具中的食物残渣和油渍，放入水槽中浸泡5- 5秒。 10分钟后清洗，最后将餐具放入另一个水槽中，用流水冲洗。

(4)清洗后可蒸煮消毒的餐具。 都应该消毒。 煮沸和蒸汽灭菌应保持在100℃10分钟以上。 红外线消毒控制温度应保持在120℃10分钟以上。 所有不能蒸的塑料餐具必须用药物（一般是含氯消毒剂）浸泡消毒。 消毒剂的用量和作用时间应符合说明书。

（5）消毒后的餐具应放入餐具清洗柜内备用。 消毒后的餐具应过滤或自然干燥。 请勿用餐巾或毛巾擦干，以免造成二次污染；

（6）每餐未使用的餐具必须带回洗碗间，用清水冲洗干净，消毒后方可使用。

（7）清洁、消毒应严格按照相关工作程序进行。 严禁省略清洁、消毒过程。 不得使用未经清洗、消毒的餐具。

（八）洗碗间、消毒间必须保持清洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。

（九）工作人员（除领导、卫生督察外）不得擅自进入清洁消毒中心工作场所。 经同意的访客必须先对双手进行消毒，然后再接触相关设备和餐具。

（十）工作人员应注意个人卫生，养成良好的个人卫生习惯。 工作时必须穿工作服、戴工作帽，做到“四不”（即：不在地毯上吐痰；不在工作场所吸烟；不在工作场所指着餐具）、打喷嚏、咳嗽； 不穿拖鞋、不戴戒指上班）和“三手消毒”（即：上班前洗手消毒；便后洗手消毒；保持环境卫生后洗手消毒）。

（十一）定期接受有关部门的卫生检查。 卫生工作将纳入每月考核。 不符合要求的，按照餐饮中心相关处罚规定进行处理。

清洁管理制度6

（一）设置独立的餐具洗涤消毒室或专用区域，消毒室配备消毒、洗涤、保洁设备。

（2）擦洗消毒人员必须熟练掌握擦洗消毒程序和消毒方法。 严格按照“除残渣、碱洗、水漂洗、除热、清洗”的顺序进行。 增加用水冲洗的过程进行药物消毒。

（三）每顿饭后收集的餐具、用具应立即清洗消毒，不得放置过夜。

（四）清洗餐具、用具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家相关卫生标准和要求。 餐具在消毒前必须清洗干净。 消毒后，消毒后的餐具表面应光滑洁净，无油污、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物。 应密封放置于洁净柜内保存备用。

（5）装有消毒餐具的清洁柜应有明显标志，并应经常擦洗和消毒。 已消毒和未消毒的餐具应分开存放。

（6）洗涤餐具的水池专用。 食品原料不准在餐具水槽内清洗，拖把也不准在餐具水槽内冲洗。

（7）清洗消毒结果，清扫地面、水池，及时清理泔水桶，确保地面、水池干净卫生，无油污残留，泔水桶内外干净卫生很干净。

（8）定期清洁室内环境和设备，不留死角，保持清洁。

清洁管理制度7

1、各餐厅售卖食品所用餐具必须严格清洗、消毒。 未经清洗消毒的餐具不得销售。 餐具每次使用后应清洗并保持清洁，并进行“第一洗”和“第二洗”。 “刷”、“三冲”、“四消毒”；

2、餐馆使用的各类餐具必须经过高温灭菌、消毒。 可重复使用的餐具必须放入蒸锅、蒸锅或消毒柜中进行高温消毒后才能投入使用；

3、各餐厅必须设置专用清洁柜，放置清洗消毒后的餐具。 严禁将干净的餐具暴露在外，防止二次污染；

4、蒸汽煮沸灭菌温度应为100℃，时间不少于十五分钟。 溴氧和紫外线物理灭菌时间不少于45分钟。 化学消毒剂必须严格按照使用说明书规定的比例配制。

清洁管理制度8

一、食品从业人员应当遵守食品安全法第二十七条的规定。 餐具、饮具、直接进食的容器、工具使用前应按要求清洗、消毒，不得使用未经清洗、消毒的食品。 餐具。

2、一次性餐具不得重复使用，不得使用国家已淘汰的一次性泡沫餐具等不符合安全标准的餐具。

3、设置专门区域（或专门房间）和设施，对餐具进行清洗、消毒、清洗。 餐具清洗消毒池不得与清洗食品原料、拖把等混放。如采用化学消毒，至少设置3个专用池。 所有类型的水池都应清楚地标记以表明其用途。

4、墙上应张贴《餐具清洁、消毒、清洗措施》。 操作人员必须掌握正确的清洗消毒方法，严格按照“残留物清除、洗涤剂法、清水冲洗、热水消毒、清洗”的顺序进行。 餐具消毒应首选热法。 如果采用化学消毒，至少应采用“第一冲洗、第二消毒、第三冲洗”程序，并注意彻底清洁，防止药物残留。 清洁、消毒时应注意防止食品污染。

5、消毒后的餐具应表面光滑、无油污、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，并符合相关消毒卫生标准。

6、清洗消毒后的餐具应及时存放于专用密闭餐具清洗柜（室）内，避免再次污染。 柜内应清洁、干燥，不得存放其他物品。 已消毒和未消毒的餐具应分开。 位置存储。

7、每餐取回的餐具必须立即清洗消毒，不得过夜。 清洗消毒完成后，及时清理，保证内外清洁。

8、定期检查消毒设备设施是否完好。 若采用化学消毒，应定期测定有效消毒浓度，定期进行紫外线消毒，并记录《餐具消毒检验记录表》。

清洁管理制度9

为保证维修、清洗、更换、采样过程中“三废”得到合理处置，保护公司及周边环境卫生，特制定以下管理制度：

1、公司安全环保部是维修、清洗、更换、取样过程中“三废”的管理部门。

2、运营期间，运营部门必须到安全环保部门办理“三废”处置手续。 专职环保人员到现场检查确认物料收集和处置设施的设备，并与施工团队签订安全环保承诺书，然后颁发环保作业许可证，全员参与。环保人员必须随时抽查、督促落实。

3、维护时应使用氮气置换和排空物料（特别是挥发性、易燃、易爆物料）。 物料应集中收集于储罐内，不得随意排放，污染环境。

4、清洗一般采用自来水，清洗液集中收集处理，避免二次污染。

5、取样时，将样品和废液倒入废液专用容器中，并加盖密封。

6、检查、清理、更换、取样工作完成后，清理作业现场，由安全环保部门和施工队共同签字验收确认，档案由安全环保部门存档。

清洁管理制度10

为加强管理，提高效率，达到降耗、提高质量的目的，实现互利共赢，特制定如下制度。

1、严格遵守“生产车间十不准”，听从领导，听从分配，发扬新带老、团结互助的工作作风，积极保质保量完成各项生产任务。

2. 承诺按时下班，不迟到、早退、旷工。 如有需要请提前请假。 未经批准不上班的，按旷工处理。 旷工者，扣除一天工资半天，补偿公司损失； 迟到、早退按每分钟1元计算。

3、上班时，按要求穿戴劳动防护用品。 负责人必须认真做好设备、丝印、油漆调试和生产前的工作，确保整个团队下班后能够快速、安全、顺利地返岗。

4、洗膜前应检查玻璃尺寸是否符合加工规格，检查表面是否有明显缺陷、气泡、杂质、裂纹。 凡是超出工序质量范围的情况必须及时反馈或剔除，防止废品流向下一道工序。

5、封边时，检查防腐油印刷的质量。 如果出现裂纹、气泡、漏油、透光、封边不力等影响玉砂效果的情况，不要将玉砂搁置，而是及时反馈给前道工序，以便快速修复和处理。 若因控制不严造成损失，负责人及团队将根据价格酌情承担损失。

6、提起玉砂时，一定要轻轻提起，轻轻放下。 严格控制玉砂工艺每一步的质量。 按要求控制各面的时间和速度，确保无漏砂、毛刺、污迹、痕迹、破损等异常现象。

7、玉砂制品必须及时冲洗。 经过清洗机后，检查每个玉石砂纹是否符合标准。 严禁不良品流向下道工序； 合格产品表面必须清洁、无水痕。 将碎片放在架子上时，玻璃的底边应紧靠在一起，不得有间隙。

8、向工序交付好的产品时，必须按照对方要求将产品交付到指定地点，并正确填写工艺卡，以便交接和签收。 签字的流程卡是工资计算凭证，必须妥善保存并及时提交。

9、下班前必须及时清理工作现场，报废品、不良品必须清除出现场或按要求返工或移交工序处理，并做好当班所有工作报告必须做好准备。

10、下班后，保持场地清洁，所有物品放回原处。 定期开展设备维护保养，坚持每日召开班前计划协调会和班后总结教育会。

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